回看過(guò)去十年廚電行業(yè)的發(fā)展史，雖然并非一帆風(fēng)順，但是我們看到了中國(guó)廚電行業(yè)的穩(wěn)步增長(zhǎng)。不過(guò)，在2018年上半年，傳統(tǒng)廚電行業(yè)(指煙灶消)首次遭遇了負(fù)增長(zhǎng)。一邊是廚電行業(yè)整體銷售呈下滑態(tài)勢(shì)，一邊是廚房設(shè)備行業(yè)細(xì)分品類逐漸興起。
 

 
　　根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年上半年廚電零售額為311元，同比下滑了1.6%。其中，油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑾竟穸汲霈F(xiàn)了同比下滑趨勢(shì)，而集成灶行業(yè)，2018上半年同比增長(zhǎng)約30%。
 
　　業(yè)內(nèi)人員表示，與傳統(tǒng)的油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜等廚電老三樣相比，集成灶、洗碗機(jī)、嵌入式廚電(主要包括嵌入式蒸箱、烤箱、咖啡機(jī)、微波爐等)的市場(chǎng)增量顯著提高，已經(jīng)成為廚電行業(yè)整體市場(chǎng)容量擴(kuò)張的三條可行路徑。
 
　　廚電市場(chǎng)某些廚電設(shè)備遭遇下滑，難道要“涼涼”？其實(shí)不然，傳統(tǒng)廚電的市場(chǎng)保有量還很低，今年上半年的業(yè)績(jī)下滑很有可能只是暫時(shí)性地調(diào)整，未來(lái)整個(gè)行業(yè)仍將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。更重的是，廚電細(xì)分品類逐漸興起，帶動(dòng)細(xì)分產(chǎn)品發(fā)展的同時(shí)，也為廚電成套化發(fā)展注入一針“強(qiáng)心劑”。
 
　　從整個(gè)廚電行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，在消費(fèi)升級(jí)的帶動(dòng)下，新興細(xì)分品類洗碗機(jī)、嵌入式微波爐、電蒸箱、電烤箱或?qū)⑷〈鷤鹘y(tǒng)廚電油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜成為行業(yè)新的增長(zhǎng)引擎。但是，令不少消費(fèi)者頭痛的是，在一個(gè)空間有限、寸土寸金的廚房空間中，如何放置更多的細(xì)分品類，成套化成了行業(yè)的“痛點(diǎn)”。
 
　　筆者了解到，大多數(shù)用戶家庭中成套廚電不多，基本是多品牌拼湊，即使有“成套”，也是傳統(tǒng)“三件套”如吸油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑾竟?，想要在廚房中加裝新興細(xì)分品類，比如集成灶、微波爐、蒸箱、烤箱、洗碗機(jī)等多種廚房產(chǎn)品，就需要額外在多個(gè)地方開(kāi)孔、開(kāi)槽，若是再買到大小、尺寸、高低不合適的廚電產(chǎn)品，就更無(wú)從下手了。
 
　　那么，面對(duì)成套化“痛點(diǎn)”，該如何應(yīng)對(duì)呢？目前，市場(chǎng)不少?gòu)N電企業(yè)都在致力于解決這一難題。據(jù)悉，方太始終專注于高端廚電，把成套化作為企業(yè)重要發(fā)力方向之一，其在實(shí)現(xiàn)全線吸油煙機(jī)產(chǎn)品的智能化后，又迅速布局高端嵌入式成套化智能廚電平臺(tái)及生態(tài)系統(tǒng)，并以此為基礎(chǔ)開(kāi)啟了生態(tài)協(xié)同戰(zhàn)略。
 
　　此外，海爾廚電積極推進(jìn)櫥柜、成套廚電的配套產(chǎn)品的安裝，通過(guò)大成套解決用戶櫥柜、廚電產(chǎn)品分開(kāi)挑選的麻煩，避免了廚房柜電搭配難、不和諧的尷尬，讓用戶可以根據(jù)日常烹飪習(xí)慣，定制適合自己的個(gè)性化成套廚電。還有卡薩帝高端成套廚電正是應(yīng)用戶痛點(diǎn)而生。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這種成套化、開(kāi)放式的一體化廚房，將成為廚電行業(yè)發(fā)展的一大趨勢(shì)。
 
　　如今，廚電行業(yè)正處在“低量增長(zhǎng)和高品質(zhì)需求”階段，廚房空間的大小、格局、定位、品位、設(shè)備等正在發(fā)生巨大變化，成套化廚電產(chǎn)品有望受到越來(lái)越多的用戶青睞。為此，廚電設(shè)備企業(yè)要繼續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)、渠道搭建和提供完善的成套廚電設(shè)備服務(wù)，才有可能在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，實(shí)現(xiàn)企業(yè)持續(xù)健康地發(fā)展。