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海鮮、水果成年貨新寵 食品檢測(cè)儀器護(hù)送安全上餐桌

隨著人們生活水平的不斷提高，市場(chǎng)供給的年貨品質(zhì)和種類都有明顯提升，比如堅(jiān)果類休閑食品、進(jìn)口水果、進(jìn)口海鮮以及家用絞肉機(jī)、咖啡機(jī)等廚房設(shè)備等等。為了保證人們餐桌飲食安全，有關(guān)部門對(duì)市場(chǎng)內(nèi)所有食品安全進(jìn)行大整治，大摸排，并且通過農(nóng)藥殘留分析儀、孔雀石綠快速檢測(cè)儀等設(shè)備，確保居民舌尖上的安全和年貨市場(chǎng)的食品安全。[詳情]

膳食纖維健康功效獲實(shí)驗(yàn)肯定 還需加大力度助推發(fā)展

在人們對(duì)食品的健康性能愈發(fā)關(guān)注的現(xiàn)今，被打上健康旗號(hào)的食品總能夠獲取更多的關(guān)注。今天我們就來(lái)說說膳食纖維，對(duì)于膳食纖維是否健康的研究以往多從局部入手，雖然證明了膳食纖維對(duì)平衡血糖、降低2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)等具有絕佳療效，但缺乏全局性的綜合分析。[詳情]

走進(jìn)魔芋生產(chǎn)車間 感受深加工魅力

魔芋膠的生產(chǎn)，魔芋首先需要經(jīng)過清洗機(jī)的洗禮，筆者見到的清洗機(jī)帶有氣泡、毛刷、噴淋等多種作業(yè)方式，能夠讓魔芋在不斷的清洗沖刷下變得干凈清爽。企業(yè)采用濕法工藝進(jìn)行魔芋膠的生產(chǎn)。需要經(jīng)過酒精對(duì)魔芋進(jìn)行提取純化，這一步驟能夠去除魔芋中的生物堿、色素等雜質(zhì)，同時(shí)還能提取出葡甘聚糖這類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。為提升企業(yè)的環(huán)保效益，這里使用的酒精可以被重復(fù)回收利用。[詳情]

油炸食品讓年味意猶未盡 油炸設(shè)備保證其生產(chǎn)安全

油炸類食品在制作過程中，油炸設(shè)備必不可少。下面，筆者介紹四款油炸設(shè)備，都可用于傳統(tǒng)油炸類食品。[詳情]

綠色食品消費(fèi)提升明顯 這些設(shè)備需迎接挑戰(zhàn)

農(nóng)藥殘留作為我國(guó)消費(fèi)者極為重視的一塊內(nèi)容，檢測(cè)設(shè)備發(fā)展速度較快，當(dāng)前多數(shù)農(nóng)藥殘留檢測(cè)設(shè)備趨向小型化、快速化、準(zhǔn)確化發(fā)展，成為了綠色食品日常檢測(cè)的必備設(shè)備。早些日子，中科院寧波材料所研究人員還研制出附帶試紙的薄膜，薄膜上的新型聚合物材料，可以通過外界的刺激實(shí)現(xiàn)本身的性能變化[詳情]

綠色食品消費(fèi)提升明顯 這些設(shè)備需迎接挑戰(zhàn)

據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，除夕至正月初六，我國(guó)綠色食品消費(fèi)提升明顯，在河北保定的監(jiān)測(cè)點(diǎn)表明其銷售量同比增長(zhǎng)40%，湖北潛江同比增長(zhǎng)18.6%。雖然此次選取的監(jiān)測(cè)范圍不廣，但仍能從中窺探出人們對(duì)綠色食品的巨大需求量。[詳情]

春節(jié)酒桌浪費(fèi)難以避免 垃圾資源化處理需普及

春節(jié)假期將近尾聲，這些天你是否也和筆者一樣不斷在各色酒桌上和不同的人相聚又別離。為了讓賓客吃得盡興，不少主人本著“多了不怕，少了尷尬”的原則進(jìn)行菜品的燒制、點(diǎn)單，在這種熱鬧的氛圍烘托下，部分菜品的浪費(fèi)成為必然。這些餐廚垃圾的最終歸宿在何處？[詳情]

利用廢油炒火鍋底料？地溝油檢測(cè)儀助力把好品質(zhì)關(guān)

成都某餐飲企業(yè)利用回收的廢油炒制火鍋底料供消費(fèi)者使用，被有關(guān)監(jiān)管部門罰沒共計(jì)440余萬(wàn)元。與此同時(shí)，相關(guān)涉事人員被批準(zhǔn)逮捕，以及被采取司法強(qiáng)制措施。那么，如何有效地阻止地溝油流向人們餐桌呢？一方面有關(guān)部門要加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊制售地溝油的違法行為，同時(shí)借助專業(yè)的食用油分析儀器嚴(yán)格把關(guān)；另一方面餐飲行業(yè)要嚴(yán)以律己等等。[詳情]

袋裝產(chǎn)品有異物？異物探測(cè)機(jī)成守護(hù)品質(zhì)安全重要防線

鄭州一位先生向某網(wǎng)投訴，自己購(gòu)買的袋裝香辣小魚中存在異物，并且提供了相關(guān)證據(jù)：異物照片及包裝。其實(shí)，類似于食品中存在異物的案例不在少數(shù)，比如某國(guó)召回含有異物的雞肉制品，骨肉相連出現(xiàn)塑料條似異物，草莓“藏針”事件等。那么，在食品質(zhì)量安全備受關(guān)注的今天，食品加工企業(yè)該如何把好生產(chǎn)關(guān)，避免問題食品流入市場(chǎng)呢？[詳情]

自熱食品市場(chǎng)規(guī)模超20億？氣調(diào)包裝機(jī)等保其安全

隨著2016年自熱火鍋橫空出世，到2017年被貼上“網(wǎng)紅”標(biāo)簽，為快消品特別是方便食品行業(yè)帶來(lái)了新的生機(jī)。當(dāng)下，雖然外賣平臺(tái)對(duì)其有一定的沖擊，但是自熱火鍋的熱度并未退卻。在2018年的雙十一、雙十二，自熱火鍋依然受到熱捧，成為被瘋搶的對(duì)象。[詳情]

又是一年招工季 食品機(jī)械業(yè)招工難題如何破解？

每年春節(jié)過后，企業(yè)開始復(fù)工，將會(huì)迎來(lái)大批新訂單，但去年原有員工是否上工卻是不確定因素，因而節(jié)后招攬并留住人才成為不少企業(yè)考慮的頭等大事。據(jù)深圳、浙江、山東等多地媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食品機(jī)械這類輕工業(yè)的工人返崗率不高，節(jié)后開工還需重新招攬人才，面臨的用工荒現(xiàn)象較為嚴(yán)重。[詳情]

30年后或難以吃到巧克力 給食品機(jī)械行業(yè)帶來(lái)啟示

作為情人節(jié)的標(biāo)配，巧克力與鮮花如今成為不少人判定“直男”的一大標(biāo)準(zhǔn)。但今年情人節(jié)卻傳出巧克力或于30年后滅絕的預(yù)言，對(duì)于人們不啻于一個(gè)爆炸性的壞消息。一個(gè)事物的興衰沒落必然有其原因，巧克力的預(yù)言性衰敗又能給食品機(jī)械行業(yè)什么啟示呢？ [詳情]

單身經(jīng)濟(jì)盛行 食品機(jī)械還需緊抓機(jī)遇

?情人節(jié)剛過，單身經(jīng)濟(jì)卻悄悄爬上熱搜榜單。原來(lái)在情人節(jié)這一天，有媒體將目光調(diào)轉(zhuǎn)至單身群體，發(fā)現(xiàn)如今單身群體在消費(fèi)升級(jí)的驅(qū)動(dòng)下，因?yàn)槿鄙偌彝ソ?jīng)濟(jì)壓力，在消費(fèi)上更注重商品的品質(zhì)，更關(guān)注如何取悅自我。從總量上來(lái)看，單身人群已達(dá)到2億以上，如何調(diào)動(dòng)起這部分消費(fèi)群體的消費(fèi)熱情，相關(guān)食品機(jī)械企業(yè)還需下一番功夫。[詳情]

蒸餃?zhǔn)袌?chǎng)空間大 食品設(shè)備齊上陣保口感與品質(zhì)

近年來(lái)，隨著速凍食品快速發(fā)展，速凍蒸餃開始走上人們的餐桌。如今，在餃子加工設(shè)備以及速凍設(shè)備的助推下，速凍蒸餃逐漸走上人們的日常餐桌，成為高頻次消費(fèi)類小吃中的“常客”[詳情]

Festo案例分享：精心灌注每一刻

從一條如鋼鐵長(zhǎng)龍般蜿蜒開去的無(wú)菌吹灌旋一體機(jī)旁邊經(jīng)過，江蘇新美星包裝機(jī)械股份有限公司的技術(shù)副總經(jīng)理褚興安常常在這個(gè)新的制造車間來(lái)回巡視，仿佛一位檢閱自己部隊(duì)的將軍。作為新美星公司的資深技術(shù)元老，褚興安本身儼然已經(jīng)成為新美星專注創(chuàng)新、精益求精的一個(gè)“符號(hào)”。[詳情]