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?美味餅干藏殺機，知名品牌都中招！近日，香港消費者委員會對市面上58款餅干及甜酥餅進行了檢測，發現其中部分樣本含有具有基因毒性和致癌性的環氧丙醇和丙烯酰胺。尤其是無印良品的一款產地為馬來西亞的榛子燕麥餅干，在檢測的非預先包裝或豁免營養標簽的預先包裝樣品中，兩種有害物質的含量均為最高。[詳情]
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為切實做好2019年春節期間的食品安全監管工作，保障節日期間人們舌尖美食安全，全國不少地方積極開展了春節前食品安全檢查工作，比如餐飲后廚衛生、餐具消毒，食品安全抽檢等，全力保障春節食品供應和食品安全。[詳情]
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我國早在公元前就有書籍將蜂蜜記載在冊，并認為其可“除百病、和百藥”。進入現代后，利用現代工藝對蜂蜜進行加工成為業內普遍做法。然而因為入行企業自身食品安全意識不夠，出現了知名企業用過期蜂蜜做原料的丑聞。再加上人們對原生態飲食的追求，未經加工的原蜜成為不少商家的賣點。 [詳情]
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近日，荷蘭公司專家團專程到某寵物食品加工企業進行訪問，并就寵物食品生產凍干工藝等問題進行了深度技術交流。筆者了解到，這一團隊擁有先進的烘干機和冷卻器制造技術，深受食品、寵物食品、動物飼料、水產飼料等行業的青睞。那么，一起來看看寵物食品生產工藝，以及與其生產相關的干燥設備的問題有哪些吧！ [詳情]
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前兩天筆者邀請朋友來家里吃飯，酒足飯飽之際，朋友委婉提出是否來一杯奶茶作飯后甜點。不知不覺間奶茶已經入侵我們的生活許久，不僅是辦公室下午茶的常客，逛街時候隨處可見的奶茶店也讓人隨時生出來一杯的念頭。[詳情]
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兩周不到即是新年，你過年用什么方式回家確定了嗎？近來，筆者得知一個陜西朋友搶上了高鐵票，但也要坐將近12個小時才能回家，最近開始發愁路上吃啥。考慮到她是一名極為關注飲食健康，連外賣也不太樂意吃的人士，筆者建議她將高鐵盒飯作為一種選擇。[詳情]
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收獲后的糧食不能及時脫粒、烘干，往往造成霉壞，直接影響糧食的儲藏和供應安全。加之，我國不僅是糧食生產大國，也是人口大國，糧食安全關系著人們的切身利益。全國多地都十分重視糧食烘干機的推廣應用，有效地提高當地糧食烘干能力，保障糧食安全。其中，空氣源熱泵糧食烘干機在能源消耗和干燥質量方面具有明顯優勢。[詳情]
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筆者聽聞惠州一飲品公司發布停產通告，表明自發布起，旗下某工廠將正式停產。此次停產砍掉的是定位為普通純凈水的一款產品，同時企業相關負責人表示，該企業今后的市場戰略將有所調整。從該企業保留的高端水項目來看，日后或許會將更多精力放在高端水生產上。[詳情]
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《世說新語·任誕》有記載，人們把吃蟹、飲酒、賦詩等，作為風流韻事。而今大閘蟹以及螃蟹即食產品更受消費者的喜愛。近日，某公司推出大閘蟹蒸煮后再灌酒的熟醉蟹，顛覆傳統醉蟹以“生醉”技法烹制味覺的制作工藝，并且實現了可批量化預包裝生產的熟醉蟹即食美食。那么，熟醉蟹制作工藝是什么，以及加工中所涉及哪些食品設備呢？讓我們一起來看看吧！[詳情]
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筆者看到一則新聞，關于“國外又爆出兩起‘藏針案’，水果‘藏針’又卷土重來？”。讓筆者瞬間想起，去年9月份國外一國家發生了不少于13起草莓“藏針”的惡劣事件。之后又出現蘋果、橘子、香蕉、黃瓜、面包“藏針”等令人聞“針”喪膽的事件。那么，是否可以使用先進的異物探測儀器守護餐桌安全呢？[詳情]
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據浙江統計信息網的數據顯示，去年1月至10月，規模以上工業企業主營業務收入55720.1億元，同比增長12.1%；主營業務成本46628.3億元，同比增長12.6%。從數據來看，成本的增速較收入增速更快一些，意味著企業成本壓力增大。食品機械行業作為輕工業的一員，當前也面臨著成本上升的問題。 [詳情]
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隨著畜禽養殖業規模不斷擴大，促進肉類產量增加。再加上人們生活水平不斷提高，對肉類產品多樣化需求倍增，鹵肉制品較為明顯。根據有關數據顯示，2018年我國鹵制品行業發展迅速，市場規模不斷擴張，很好地滿足消費市場需求。而在其發展中，鹵煮鍋等鹵制品設備在實現精準控溫，保障產品風味口感等方面作用明顯。[詳情]
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從新聞中，時常看到有不法商人使用雙氧水處理腐壞變質原料，制作不合格食品，導致許多人都對雙氧水高度警惕。那么，雙氧水可否用于食品加工，以及如何有效地保障餐桌安全呢？[詳情]
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在“2019年中國機器人行業年會”上發布了2018年中國機器人十大科技技術。其中，包括機器人柔性手爪、液態金屬驅動的功能性輪式移動機器人、大型構件多機器人智能磨拋加工技術等等。而“機器人柔性手爪”已在食品工業得到應用，既提高了柔軟、易碎食品的碼放效率，同時減少人工接觸食品的頻次，保障食品的質量安全。[詳情]
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某企業獲千萬元級A輪融資，其將用于進一步升級原漿工廠，加強即食水產口味的研發，通過先進的生產工藝，以及輻照殺菌、液氮極凍等技術，既實現了水產品的自動化、標準化生產，又確保食品的風味口感與品質，且滿足快節奏生活下，年輕消費者喜愛打開就能即食水產消費品需求。[詳情]
